La Barbacane, Hôtel de la Cité MGallery

À partir de 130 € TTC

120 dîner assis 156 places cocktail

Région : Languedoc Roussillon
Ville : Carcassonne
Pays : France
Environnement : Ville

Séminaire sans nuitée / Restaurant

À propos

Il faut le voir pour y croire ! Au cœur de l’ancestrale cité fortifiée de Carcassonne, un véritable château fort vous ouvre les portes de son univers de charme… Découvrez l’Hôtel de la Cité de Carcassonne qui, au milieu de ses jardins verdoyants abrite le fameux restaurant la Barbacane. Un monde à part…
L’intérieur de ces lieux invite au voyage dans le temps. Entre château médiéval et cathédrale imposante, le parti-pris décoratif est d’époque. Sous les plafonds à la hauteur vertigineuse, et blottis dans des sièges qui ne sont pas sans rappeler ceux des cathédrales, le décor se plantera pour une représentation de talent et de goût. Au plafond, d’incroyables boiseries, aux murs, un imprimé type tapisserie élégant, des lustres à l’ancienne très réussis et une vue panoramique incroyable sur les jardins ou la citadelle, tout est luxe, charme et authenticité dans ce restaurant dont la réputation n’est plus à faire dans la région.
Une réputation qui repose d’ailleurs largement sur la cuisine couronnée par tous les guides fort justement, garantie d’un vrai voyage culinaire. Au gré d’un menu dégustation, fondez pour les mets plus tentants les uns que les autres, nés de l’imagination débordante et du savoir-faire de deux prodiges de la gastronomie française. D’abord, il y a le Chef des cuisines, audacieux, bourré de talent, qui aime à revisiter les grands classiques, et puis, il y a le Chef pâtissier, malicieux, imaginatif, dont le chariot de pâtisseries est à tomber ! Une association réussie entre deux pontes de la gastronomie dans un lieu unique.
Dans un cadre, et une ville, d’exception, venez vivre un moment à part où vos sens en éveil s’en donneront à cœur joie. Idéal Gourmet vous a concocté un menu raffiné et original, puisé au cœur d’une carte aussi riche que variée, selon les saisons et arrivages. Le temps d’un repas ou même d’un week-end au cœur d’une région fascinante, donnez la parole à vos émotions…

Package négocié par IDEAL Meetings & Events

Diner assis

Menu idéal gourmet - Hôtel de la Cité, La Barbacane

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Lieu exceptionnel au cœur de la Cité, décoration d’époque, cuisine raffinée et inventive, cadre verdoyant, séminaires et salons, le Must local

À partir de
130 € TTC

Menu idéal gourmet - Hôtel de la Cité, La Barbacane

Menu à titre indicatif


Apéritif
Coupe de crémant de Limoux
Mise en bouche

Entrée
Velouté de Coquillages,
Curry Madras aux Deux Pommes et Echalotes,
Pain de Seigle et Caviar d'Aquitaine

Plats
Joue de Lotte
Cuisinée Comme en Civet au Vin des Corbieres

suivi de
Poitrine de Veau Confite,
Celeri Branche Braisé et Quinoa Fondant au Citron

Dessert
Chariot de Patisseries et Sorbets Faits Maison

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Sélection de vin régional

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***
Café
Mignardises

Menu à titre indicatif

À propos :

Il faut le voir pour y croire ! Au cœur de l’ancestrale cité fortifiée de Carcassonne, un véritable château fort vous ouvre les portes de son univers de charme… Découvrez l’Hôtel de la Cité de Carcassonne qui, au milieu de ses jardins verdoyants abrite le fameux restaurant la Barbacane. Un monde à part…
L’intérieur de ces lieux invite au voyage dans le temps. Entre château médiéval et cathédrale imposante, le parti-pris décoratif est d’époque. Sous les plafonds à la hauteur vertigineuse, et blottis dans des sièges qui ne sont pas sans rappeler ceux des cathédrales, le décor se plantera pour une représentation de talent et de goût. Au plafond, d’incroyables boiseries, aux murs, un imprimé type tapisserie élégant, des lustres à l’ancienne très réussis et une vue panoramique incroyable sur les jardins ou la citadelle, tout est luxe, charme et authenticité dans ce restaurant dont la réputation n’est plus à faire dans la région.
Une réputation qui repose d’ailleurs largement sur la cuisine couronnée par tous les guides fort justement, garantie d’un vrai voyage culinaire. Au gré d’un menu dégustation, fondez pour les mets plus tentants les uns que les autres, nés de l’imagination débordante et du savoir-faire de deux prodiges de la gastronomie française. D’abord, il y a le Chef des cuisines, audacieux, bourré de talent, qui aime à revisiter les grands classiques, et puis, il y a le Chef pâtissier, malicieux, imaginatif, dont le chariot de pâtisseries est à tomber ! Une association réussie entre deux pontes de la gastronomie dans un lieu unique.
Dans un cadre, et une ville, d’exception, venez vivre un moment à part où vos sens en éveil s’en donneront à cœur joie. Idéal Gourmet vous a concocté un menu raffiné et original, puisé au cœur d’une carte aussi riche que variée, selon les saisons et arrivages. Le temps d’un repas ou même d’un week-end au cœur d’une région fascinante, donnez la parole à vos émotions…

Capacités

120 dîner assis 156 places cocktail

SALONS La Barbacane, Hôtel de la Cité MGallery La Barbacane, Hôtel de la Cité MGallery La Barbacane, Hôtel de la Cité MGallery
5 salles de séminaire 100 - -
Salle restaurant 120 - -
Salon cheminé 130 - -

Restauration

Styles de restaurant : Restaurant Gastronomique, Restaurant Romantique

Types de cuisine : Cuisine Inventive, Cuisine Traditionnelle

Gault Millau : 2 toques

Michelin : Cité au Michelin 3R fourchettes

Bottin Gourmand : Cité au Bottin Gourmand

LOCALISATION


IDEAL Meetings & Events

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