Guy Savoy

À partir de 580 € TTC

80 dîner assis 104 places cocktail

Région : Ile-de-France
Ville : Paris
Pays : France

Salles de réunion / Salons de réception / Restaurant

À propos

Ambassadeur de la Gastronomie française de par le monde et Maître incontesté sur la scène parisienne, Guy Savoy, triplement étoilé au Guide Rouge, a toujours eu le souhait de rendre sa cuisine accessible à tous et à tous les moments de la vie : «La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire».
Le RESTAURANT GUY SAVOY, au sommet de tous les guides gastronomiques, est désormais installé à la Monnaie de Paris, dans six salons du XVIIIe siècle qui regardent la Seine, le Louvre, le Pont Neuf et l’Institut de France.
Dans ce lieu, Jean-Michel Wilmotte a conçu un décor sobre et contemporain où les tables sont de véritables scènes de théâtre qui captent toute la lumière, et où les œuvres d’art attisent les feux de la modernité.
A la table de Guy Savoy, l’atmosphère est chaleureuse et le service attentif. Quant à la cuisine, elle exprime la sensibilité du cuisinier, à l’aise dans son époque : Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, Rouget barbet « en situation », la mer en garniture, Millefeuille « minute » à la gousse de vanille… Comme aime à le dire Guy Savoy : « La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire ».

Package négocié par IDEAL Meetings & Events

Diner assis

Menu dégustation idéal gourmet – Guy Savoy

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Pont Neuf, voiturier, comment décrire par des mots cette expérience ô combien mémorable et émouvante. Une cuisine 3* au guide Michelin dans un lieu exceptionnelle vous proposant espaces privatifs et vue plongeante sur Paris et la Seine. Service irréprochable et souvenirs mémorables

À partir de
580 € TTC

Menu dégustation idéal gourmet – Guy Savoy

Menu à titre indicatif


Apéritif
Champagne Guy Savoy
Amuse-bouches
(servi exceptionnellement en cuisine, face à la brigade, pour les convives qui arriveront à 19h00 dans l’établissement)

***
Entrées
Homard bleu « cruit » en vapeur froide

***
Puis
Caviar, l’œuf en sabayon fumé

***
Puis
Rouget barbet « en situation », la mer en garniture

***
Plats
Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes

***
Puis
Autour du veau, jus classique sous la croûte

***
Desserts
Les fruits du verger

***
Puis
Noir

***
Enfin
Le chariot des glaces et sorbets

***
Vins
(4 verres par personne)
En accord avec les Mets selon les Conseils du Sommelier

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***
Café
Mignardises

Menu à titre indicatif

À propos :

Ambassadeur de la Gastronomie française de par le monde et Maître incontesté sur la scène parisienne, Guy Savoy, triplement étoilé au Guide Rouge, a toujours eu le souhait de rendre sa cuisine accessible à tous et à tous les moments de la vie : «La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire».
Le RESTAURANT GUY SAVOY, au sommet de tous les guides gastronomiques, est désormais installé à la Monnaie de Paris, dans six salons du XVIIIe siècle qui regardent la Seine, le Louvre, le Pont Neuf et l’Institut de France.
Dans ce lieu, Jean-Michel Wilmotte a conçu un décor sobre et contemporain où les tables sont de véritables scènes de théâtre qui captent toute la lumière, et où les œuvres d’art attisent les feux de la modernité.
A la table de Guy Savoy, l’atmosphère est chaleureuse et le service attentif. Quant à la cuisine, elle exprime la sensibilité du cuisinier, à l’aise dans son époque : Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, Rouget barbet « en situation », la mer en garniture, Millefeuille « minute » à la gousse de vanille… Comme aime à le dire Guy Savoy : « La cuisine est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire ».

Capacités

80 dîner assis 104 places cocktail

SALONS Guy Savoy Guy Savoy Guy Savoy
Intégralité 65 80 -
Les Académiciens 8 - -
Salon Belles Bacchantes 20 - -
Salon Bibliothèque 6 - -
Salon Les Bouquinistes 20 - -
Salon Vert Galant 30 - -
Scènes de Paris 14 - -

Restauration

Styles de restaurant : Restaurant Gastronomique, Restaurant Luxe, Restaurant d'Affaires

Type de cuisine : Grande cuisine Française

Gault Millau : 5 toques

Michelin : Cité au Michelin 4R fourchettes - 3 étoiles

Bottin Gourmand : Cité au Bottin Gourmand

LOCALISATION


IDEAL Meetings & Events

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