Hostellerie le Castellas Tentation***

À partir de 80 € TTC

63 dîner assis 82 places cocktail

1 salle réunion 3 etoiles

Région : Languedoc-Roussillon
Ville : COLLIAS
Pays : FRANCE

Salles de réunion / Salons de réception / Restaurant

À propos

Au cœur du village méridional de Collias, un véritable havre de paix vous ouvre les portes de son petit coin de paradis. Sans hésitez, franchissez le pas d'un autre monde à l'Hostellerie de Castellas. L'ancienne école, devenue par la suite maison d'artiste, a parcouru bien du chemin jusqu'à aujourd'hui. Aujourd'hui l'établissement ne cesse de séduire de nouveaux hôtes qui se laisse charmer par cet endroit hors du temps. Vous appréciez les superbes salles voûtées en pierre décorée dans des tons très clairs. Au cœur de ce décor immaculé, il suffit de se laisser guider par le personnel attentif, et d'apprécier ce sens de l'esthétisme et de la sobriété. A l'extérieur, le jardin patio luxuriant et exotique au coeur duquel se trouve la terrasse ombragée par une tonnelle de glycine, est une oasis qui invite à la paresse et la détente. Coupé du monde, vous vous évaderez de votre quotidien dans un cadre délicieux. La cuisine de Stéphane Maziers allie le terroir qu'il affectionne tant à une modernité qu'il recherche au quotidien. Son défi, vous faire goûter des saveurs surprenantes et subtiles. Un pari relevé haut la main avec des propositions novatrices et recherchées, fraîches et extrêmement raffinées. Un parcours gastronomique qui fera l'unanimité parmi les papilles averties et exigeantes tant le menu dégustation Idéal Gourmet composé selon saison par le Chef est une ode à ses spécialités. Soleil !

Package négocié par IDEAL Meetings & Events

Diner assis

Menu idéal gourmet - Hostellerie le Castellas Tentation

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Havre de paix au cœur d'un village méridional, décor intérieur subtil, cuisine de classiques revisités avec subtilité, délicieux jardin paysager, terrasse et glycine, petit paradis, menu dégustation

À partir de
80 € TTC

Menu idéal gourmet - Hostellerie le Castellas Tentation

Menu à titre indicatif


Apéritif
Cocktail Maison
Canapés

***
Entrée
Légumes du jardin

***
Plat
Longe de veau fermier de l’Aveyron, ail et courgette estivale

***
Desserts
Le caillou du Gardon aux fraises, sorbet romarin
ou
Chips d’aubergine et crémeux chocolat-basilic du jardin, sorbet fromage blanc-citron
ou
Calisson « au mètre », sorbet à l’anette

***
Vins
(½ bouteille par personne)
Selon les conseils du sommelier

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***
Café

Menu à titre indicatif

À propos :

Au cœur du village méridional de Collias, un véritable havre de paix vous ouvre les portes de son petit coin de paradis. Sans hésitez, franchissez le pas d'un autre monde à l'Hostellerie de Castellas. L'ancienne école, devenue par la suite maison d'artiste, a parcouru bien du chemin jusqu'à aujourd'hui. Aujourd'hui l'établissement ne cesse de séduire de nouveaux hôtes qui se laisse charmer par cet endroit hors du temps. Vous appréciez les superbes salles voûtées en pierre décorée dans des tons très clairs. Au cœur de ce décor immaculé, il suffit de se laisser guider par le personnel attentif, et d'apprécier ce sens de l'esthétisme et de la sobriété. A l'extérieur, le jardin patio luxuriant et exotique au coeur duquel se trouve la terrasse ombragée par une tonnelle de glycine, est une oasis qui invite à la paresse et la détente. Coupé du monde, vous vous évaderez de votre quotidien dans un cadre délicieux. La cuisine de Stéphane Maziers allie le terroir qu'il affectionne tant à une modernité qu'il recherche au quotidien. Son défi, vous faire goûter des saveurs surprenantes et subtiles. Un pari relevé haut la main avec des propositions novatrices et recherchées, fraîches et extrêmement raffinées. Un parcours gastronomique qui fera l'unanimité parmi les papilles averties et exigeantes tant le menu dégustation Idéal Gourmet composé selon saison par le Chef est une ode à ses spécialités. Soleil !

Capacités

63 dîner assis 82 places cocktail

1 salle réunion

SALONS Hostellerie le Castellas Tentation*** Hostellerie le Castellas Tentation*** Hostellerie le Castellas Tentation***
Salle 1 18 - -
Salle 2 25 - -
Salle 3 20 - -
Terrasse 55 - -

Restauration

Style de restaurant : Restaurant Gastronomique

Types de cuisine : Cuisine Inventive, Grande cuisine Française

Gault Millau : 2 toques

Michelin : Cité au Michelin 3R fourchettes

Bottin Gourmand : Cité au Bottin Gourmand

Loisirs

HammamJacuzziMassagePiscine extérieureSpa

LOCALISATION


IDEAL Meetings & Events

GRATUIT
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