Le Colombier

À partir de 50 € TTC

80 dîner assis 104 places cocktail

Région : Midi Pyrénées
Ville : Toulouse
Pays : France

Séminaire sans nuitée / Restaurant

À propos

Avis à tous ceux qui pensent que Toulouse ne vaut d’être visitée que pour ses fameux murs roses, il est une autre curiosité qui mérite un détour : l’inénarrable cassoulet du sud-ouest ! Et pour cette spécialité incontournable, une seule adresse : Le Colombier.
Anciennement « Au vrai Cassoulet de Castelnaudary », l’actuel Colombier a ouvert en 1874. Il s’agit aujourd’hui d’une étape gastronomique incontournable d’une région qui ne manque pourtant pas d’offre en la matière. L’intérieur rustique et pittoresque en dit long sur la relation privilégiée qu’entretient ce lieu avec son histoire. Les lumières sont tamisées, les pierres apparentes et les fresques décoratives semblent tout droit issues de Gargantua ou de Pantagruel. Véritable hymne à la simplicité, ce lieu est aussi une ode à la convivialité et la chaleur humaine.
En cuisine, Alain Lacoste cultive ce même goût du vrai et de l’authentique avec une touche d’inventivité. A l’image du fameux cassoulet qui a fait la réputation de l’établissement, c’est une cuisine généreuse et savoureuse qu’Alain réserve aux privilégiés qui passeront un moment chez lui. Ne cherchez pas les fioritures dans cette cuisine qui respire avant tout la simplicité, l’authenticité et le talent brut. Des produits d’une qualité exceptionnelle, un tour de main d’une habileté impressionnante, des plats d’une valeur reconnue, tels sont les ingrédients de cette cuisine vraie et enthousiasmante. Et puis, il y a le secret, celui que l’on ne saurait percer, ce petit je-ne-sais-quoi qui distingue les bons restaurants des adresses d’exception.
Le Colombier est de ces établissements qui rendent tout leur sens au mot convivialité. Une convivialité qui se conjugue aussi bien en salle que dans des assiettes bien garnies de mets dont la simplicité n’a d’égal que leur qualité. idéal gourmet est tombé sous le charme d’un lieu fascinant et séduisant, un lieu à l’ancienne, généreux, réconfortant. Aussi ne pouvez-vous passer à côté d’un menu savoureux qui vous entraînera bien loin d’un quotidien parfois un peu trop anonyme et gris.

Package négocié par IDEAL Meetings & Events

Diner assis

Menu idéal gourmet – Le Colombier

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étape gastronomique incontournable, ambiance très conviviale

À partir de
50 € TTC

Menu idéal gourmet – Le Colombier

Menu à titre indicatif


Apéritif
Cocktail maison
ou
Pousse rapière
Et ses mises en bouche

***
Entrées
Ravioles au gorgonzola et truffe blanche
ou
Jambon de pays à l’os
ou
Salade au saumon fumé maison

***
Plats
Le vrai cassoulet de Castelnaudary
au confit d’oie
ou
Demi magret de canard, échalotes « gros sel »
et pommes persillades
ou
Filet de sandre sur la peau,
civet de cèpes et pâtes fraîches

***
Desserts
Glaces ou sorbets au choix
ou
Croustade aux pommes flambée à l’Armagnac
ou
Pastis gascon flambé à l’Armagnac
ou
Soufflé glacé au Grand-Marnier

***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Domaine de Monluc

***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***
Café

Menu à titre indicatif

À propos :

Avis à tous ceux qui pensent que Toulouse ne vaut d’être visitée que pour ses fameux murs roses, il est une autre curiosité qui mérite un détour : l’inénarrable cassoulet du sud-ouest ! Et pour cette spécialité incontournable, une seule adresse : Le Colombier.
Anciennement « Au vrai Cassoulet de Castelnaudary », l’actuel Colombier a ouvert en 1874. Il s’agit aujourd’hui d’une étape gastronomique incontournable d’une région qui ne manque pourtant pas d’offre en la matière. L’intérieur rustique et pittoresque en dit long sur la relation privilégiée qu’entretient ce lieu avec son histoire. Les lumières sont tamisées, les pierres apparentes et les fresques décoratives semblent tout droit issues de Gargantua ou de Pantagruel. Véritable hymne à la simplicité, ce lieu est aussi une ode à la convivialité et la chaleur humaine.
En cuisine, Alain Lacoste cultive ce même goût du vrai et de l’authentique avec une touche d’inventivité. A l’image du fameux cassoulet qui a fait la réputation de l’établissement, c’est une cuisine généreuse et savoureuse qu’Alain réserve aux privilégiés qui passeront un moment chez lui. Ne cherchez pas les fioritures dans cette cuisine qui respire avant tout la simplicité, l’authenticité et le talent brut. Des produits d’une qualité exceptionnelle, un tour de main d’une habileté impressionnante, des plats d’une valeur reconnue, tels sont les ingrédients de cette cuisine vraie et enthousiasmante. Et puis, il y a le secret, celui que l’on ne saurait percer, ce petit je-ne-sais-quoi qui distingue les bons restaurants des adresses d’exception.
Le Colombier est de ces établissements qui rendent tout leur sens au mot convivialité. Une convivialité qui se conjugue aussi bien en salle que dans des assiettes bien garnies de mets dont la simplicité n’a d’égal que leur qualité. idéal gourmet est tombé sous le charme d’un lieu fascinant et séduisant, un lieu à l’ancienne, généreux, réconfortant. Aussi ne pouvez-vous passer à côté d’un menu savoureux qui vous entraînera bien loin d’un quotidien parfois un peu trop anonyme et gris.

Capacités

80 dîner assis 104 places cocktail

SALONS Le Colombier Le Colombier Le Colombier
Salle de restaurant 80 - -

Restauration

Style de restaurant : Restaurant Gastronomique

Types de cuisine : Cuisine Régionale, Cuisine Traditionnelle

Gault Millau : 1 toque

LOCALISATION


IDEAL Meetings & Events

GRATUIT
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