La Brasserie, Renaissance La Défense****

À partir de 60 € TTC

80 dîner assis 104 places cocktail

13 salles réunion 4 etoiles

Région : Paris - Ile de France
Ville : La Defense
Pays : France

Séminaire sans nuitée / Restaurant

À propos

Au cœur de La Défense, la Brasserie Renaissance souhaite la bienvenue aux gourmands habitués et de passage… Le cadre est somptueux offrant à ses convives luxe, finesse et raffinement. Chacun trouve sa place dans ce cocon de bon goût à la française… Ambiance dynamique pour les déjeuners d’affaires, les banquets familiaux et les repas entre amis, atmosphère feutrée et romantique pour les dîners en tête à tête… Et puis, il y a la terrasse qui s’illumine les jours d’été et a ce petit quelque chose qui rappelle le Sud… Bouffée d’oxygène pour un moment de quiétude intense. Derrière ses fourneaux, le Chef n’a plus sa réputation à faire… C’est également pour lui que les gourmets se déplacent à la Brasserie Renaissance. Sa cuisine fleure bon la France. Avec dextérité, il fait redécouvrir les saveurs des mets français qu’il cuisine avec inventivité et passion. Et que dire des assiettes, pur bonheur pour les yeux ? Allure contemporaine pour enchantement des sens… Avec le Menu Ideal Gourmet, le Brasserie Renaissance offre une parenthèse gustative enchanteresse…

Package négocié par IDEAL Meetings & Events

Diner assis

Menu ideal gourmet - Brasserie Renaissance

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La Défense, Au cœur du célèbre quartier d'affaires, cadre somptueux, terrasse ensoleillée, cuisine raffinée, assiettes de haut niveau

À partir de
60 € TTC

Menu ideal gourmet - Brasserie Renaissance

Menu à titre indicatif


Apéritif
Coupe de Champagne

***
Entrées
TARTARE DE SAUMON Huile d’Olive, Citron, Aneth et Tuile Dentelle Noire
ou
TERRINE DE CANARD EN GELEE D’ESPELETTE Confit de Canard, Foie Gras, Pousses de Moutarde
ou
SABAYON DE LEGUMES Légumes d’Hiver crus et cuits, Fruits

***
Plats
PAVE DE SAUMON POELE Crémeux de Céleri au Citron Confit, Sauce Vierge Verte
ou
SUPREME DE VOLAILLE JAUNE Risotto Snacké et Petits Légumes, Jus Brun de Volaille
ou
Wok végétarien, huile d’olive et graines de sésames

***
Desserts
MOELLEUX AU CHOCOLAT Glace et Nuage de Barbe à Papa
ou
CLAFOUTIS DE POIRE
ou
CREME BRULEE

***
Vins
(½ bouteille par personne)
Château Le Cluzet
Domaine du Tariquet

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***
Café

Menu à titre indicatif

À propos :

Au cœur de La Défense, la Brasserie Renaissance souhaite la bienvenue aux gourmands habitués et de passage… Le cadre est somptueux offrant à ses convives luxe, finesse et raffinement. Chacun trouve sa place dans ce cocon de bon goût à la française… Ambiance dynamique pour les déjeuners d’affaires, les banquets familiaux et les repas entre amis, atmosphère feutrée et romantique pour les dîners en tête à tête… Et puis, il y a la terrasse qui s’illumine les jours d’été et a ce petit quelque chose qui rappelle le Sud… Bouffée d’oxygène pour un moment de quiétude intense. Derrière ses fourneaux, le Chef n’a plus sa réputation à faire… C’est également pour lui que les gourmets se déplacent à la Brasserie Renaissance. Sa cuisine fleure bon la France. Avec dextérité, il fait redécouvrir les saveurs des mets français qu’il cuisine avec inventivité et passion. Et que dire des assiettes, pur bonheur pour les yeux ? Allure contemporaine pour enchantement des sens… Avec le Menu Ideal Gourmet, le Brasserie Renaissance offre une parenthèse gustative enchanteresse…

Capacités

80 dîner assis 104 places cocktail

13 salles réunion

SALONS La Brasserie, Renaissance La Défense**** La Brasserie, Renaissance La Défense**** La Brasserie, Renaissance La Défense****
Brasserie 80 - -
Espace Club Lounge 30 30 -
Espace Grande Arche avec vue Grande Arche 200 250 -
Terrasse de la Brasserie 50 50 -
Terrasse Grande Arche 100 250 -

Restauration

Style de restaurant : Restaurant d'Affaires

Type de cuisine : Cuisine Traditionnelle

LOCALISATION


IDEAL Meetings & Events

GRATUIT
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