La Brasserie, Renaissance La Défense****

À partir de 60 € TTC

80 dîner assis 104 places cocktail

13 salles réunions

Région : Paris - Ile de France
Ville : La Defense
Pays : France

À propos

Au cœur de La Défense, la Brasserie Renaissance souhaite la bienvenue aux gourmands habitués et de passage… Le cadre est somptueux offrant à ses convives luxe, finesse et raffinement. Chacun trouve sa place dans ce cocon de bon goût à la française… Ambiance dynamique pour les déjeuners d’affaires, les banquets familiaux et les repas entre amis, atmosphère feutrée et romantique pour les dîners en tête à tête… Et puis, il y a la terrasse qui s’illumine les jours d’été et a ce petit quelque chose qui rappelle le Sud… Bouffée d’oxygène pour un moment de quiétude intense. Derrière ses fourneaux, le Chef n’a plus sa réputation à faire… C’est également pour lui que les gourmets se déplacent à la Brasserie Renaissance. Sa cuisine fleure bon la France. Avec dextérité, il fait redécouvrir les saveurs des mets français qu’il cuisine avec inventivité et passion. Et que dire des assiettes, pur bonheur pour les yeux ? Allure contemporaine pour enchantement des sens… Avec le Menu Ideal Gourmet, le Brasserie Renaissance offre une parenthèse gustative enchanteresse…

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Diner assis

Menu ideal gourmet - Brasserie Renaissance

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La Défense, Au cœur du célèbre quartier d'affaires, cadre somptueux, terrasse ensoleillée, cuisine raffinée, assiettes de haut niveau

À partir de
60 € TTC

Détails

Menu ideal gourmet - Brasserie Renaissance

Détails


Apéritif
Coupe de Champagne

***
Entrées
Truite Fumée des Pyrénés, crème fraiche aux herbes, pain "Le Saint Père"
ou
Lentilles vertes du pouy, échalotes confites au vin rouge, œuf poché, champignons de Paris et noix

***
Plats
Poulet jaune des Landes, légumes d'automne
ou
Risotto aux saint jacques, poireaux au safran

***
Desserts
Religieuse au chocolat
ou
Pommes au four aux noix caramélisées, glace vanille

***
Vins
(½ bouteille par personne)
Château Le Cluzet
Domaine du Tariquet

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***
Café

À propos :

Au cœur de La Défense, la Brasserie Renaissance souhaite la bienvenue aux gourmands habitués et de passage… Le cadre est somptueux offrant à ses convives luxe, finesse et raffinement. Chacun trouve sa place dans ce cocon de bon goût à la française… Ambiance dynamique pour les déjeuners d’affaires, les banquets familiaux et les repas entre amis, atmosphère feutrée et romantique pour les dîners en tête à tête… Et puis, il y a la terrasse qui s’illumine les jours d’été et a ce petit quelque chose qui rappelle le Sud… Bouffée d’oxygène pour un moment de quiétude intense. Derrière ses fourneaux, le Chef n’a plus sa réputation à faire… C’est également pour lui que les gourmets se déplacent à la Brasserie Renaissance. Sa cuisine fleure bon la France. Avec dextérité, il fait redécouvrir les saveurs des mets français qu’il cuisine avec inventivité et passion. Et que dire des assiettes, pur bonheur pour les yeux ? Allure contemporaine pour enchantement des sens… Avec le Menu Ideal Gourmet, le Brasserie Renaissance offre une parenthèse gustative enchanteresse…

Cocktail

Cocktail dînatoire

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La Défense, Au cœur du célèbre quartier d'affaires, cadre somptueux, terrasse ensoleillée, cuisine raffinée, assiettes de haut niveau

À partir de
60 € TTC

Détails

Cocktail dînatoire

Détails


Apéritif
Coupe de champagne

***
6 pièces froides salés
Salade d’avocat aux écrevisses
Verrine de tomates mozarella
Salade de mini pâtes « pépinette »

***
Club sandwish au saumon fumé
Wrap végétarien
Tartine Poilâne classique

***
2 pièces chaudes salés
Cassolette de volaille aux champignons
Cassolette de gambas à la piperade

***
Plateau de fromage

***
3 pièces sucrées
Verrine d’agrumes aux épices
Tarte feuilletée aux poires
Entremet chocolat au lait & caramel

***
Vins
(½ bouteille par personne)
Château Le cluzet
Domaine du Tariquet

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***
Café

À propos :

Au cœur de La Défense, la Brasserie Renaissance souhaite la bienvenue aux gourmands habitués et de passage… Le cadre est somptueux offrant à ses convives luxe, finesse et raffinement. Chacun trouve sa place dans ce cocon de bon goût à la française… Ambiance dynamique pour les déjeuners d’affaires, les banquets familiaux et les repas entre amis, atmosphère feutrée et romantique pour les dîners en tête à tête… Et puis, il y a la terrasse qui s’illumine les jours d’été et a ce petit quelque chose qui rappelle le Sud… Bouffée d’oxygène pour un moment de quiétude intense. Derrière ses fourneaux, le Chef n’a plus sa réputation à faire… C’est également pour lui que les gourmets se déplacent à la Brasserie Renaissance. Sa cuisine fleure bon la France. Avec dextérité, il fait redécouvrir les saveurs des mets français qu’il cuisine avec inventivité et passion. Et que dire des assiettes, pur bonheur pour les yeux ? Allure contemporaine pour enchantement des sens… Avec le Menu Ideal Gourmet, le Brasserie Renaissance offre une parenthèse gustative enchanteresse…

Capacités

80 dîner assis 104 places cocktail

13 salles réunions

SALONS La Brasserie, Renaissance La Défense**** La Brasserie, Renaissance La Défense**** La Brasserie, Renaissance La Défense****
Brasserie 80 - -
Espace Californien avec vue 200 250 -
Terrasse du Californien 100 250 -
Terrasse du restaurant 50 50 -

Restauration

Style de restaurant : Restaurant d'Affaires

Type de cuisine : Cuisine Traditionnelle

LOCALISATION