Ecole Alain Ducasse

À partir de 95 € HT

60/145 en cocktail dîner assis 78 places cocktail

Région : Ile-de-France
Ville : PARIS 16
Pays : FRANCE

Team Building & Animation

À propos

Les invités se réunissent dans notre salle de réunion. La découverte et la dégustation sont animées par notre Chef sommelier.
En fonction de vos envies, il pourra vous proposer un thème afin de découvrir 4 vins choisis par ses soins. Un assortiment de bresaola et fromage sera servi à l'issue de la dégustation pour ne pas altérer la perception des saveurs.

Packages négociés par IDEAL Meetings & Events

Animations

Dégustation Œnologique 2h

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Dégustation œnologique de 2h encadré par chef sommelier

À partir de
95 € HT

Dégustation Œnologique 2h

Informations

Offre disponible de 8 à 25 personnes

Inclu dans la prestation :
Découverte et dégustation de 4 vins sélectionnés par un sommelier
Animation encadrée par un Chef sommelier

Un assortiment de bresaola et fromage sera servi à l'issue de la dégustation pour ne pas altérer la perception des saveurs

À propos :

Les invités se réunissent dans notre salle de réunion. La découverte et la dégustation sont animées par notre Chef sommelier.
En fonction de vos envies, il pourra vous proposer un thème afin de découvrir 4 vins choisis par ses soins. Un assortiment de bresaola et fromage sera servi à l'issue de la dégustation pour ne pas altérer la perception des saveurs.

Animations

Cours de pâtisserie - 2h

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Les Chefs en herbe se mettent aux fourneaux et démarrent les ateliers de pâtisserie

À partir de
130 € HT

Cours de pâtisserie - 2h

Informations

Offre disponible de 8 à 64 personnes

Inclu dans la prestation :
Privatisation de la cuisine
Encadrement par un Chef pâtissier
Matériel nécessaire à la réalisation des pâtisseries
Une bolée de cidre Sassy par personne
Eaux minérales, thé, café et café

Déroulé de la prestation :
De 14h à 15h30 : réalisation de 2 recettes autour du thème de votre choix : Macarons, Pâte à Choux ou Chocolat
De 15h30 à 16h : dégustation

À propos :

Les Chefs en herbe se mettent aux fourneaux et démarrent les ateliers de pâtisserie. Aidés de leurs fiches recettes et du Chef pâtissier, ils participent à la réalisation de 2 recettes autour du thème de votre choix : "Macarons", "Pâte à Choux" ou "Chocolat".

Les invités passent ensuite à table pour déguster les desserts réalisés lors du cours, accompagnés d'une bolée de cidre Sassy ! Eaux minérales, jus de fruits, thé et café seront également à disposition.

Animations

Cours de cuisine avec dégustation déjeuner ou diner

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Ranelagh, cours de cuisine sous l’égide des chefs du grand Alain Ducasse, espace moderne et contemporain, terrasse ombragée et agréable

À partir de
150 € HT

Cours de cuisine avec dégustation déjeuner ou diner

Informations

Offre valable du lundi au vendredi (sous réserve de dispo)

Inclus dans la prestation :
- Privatisation de 10h30 à 13h ou de 19h à 21h30
- Apéritif (30 min) + Cours (1h00) + dégustation (1h)
- Ingrédients et fiches recettes
- Vin et boisson : 1 bouteille pour 3, soft à discrétion, coupe de champagne à l'apéritif ou au dessert

Animations possibles en anglais

Menu à titre indicatif


Plats
Filet de daurade, salsifis et pommes grenailles, sauce matelote
ou
Gigot d'agneau rôti, orge perlé, verts et blancs de blette, vrai jus
ou
Suprême de volaille tandoori, lentilles corail comme un dhal, carottes épicées
ou
Lieu jaune doré, légumes au wok, sauce coco/mangue
ou
Flétan poêlé, chou-fleur cuit et cru, réduction échalote/estragon
ou
Quasi de veau rôti, légumes racines , condiment moutarde et cébette

***
Desserts
Chou Tiramisu
ou
Tarte exotique, sauce caramel passion (sans gluten)
ou
Entremet chocolat/noisette

***
Boissons
1 bouteille de vin pour 3 convives
1 coupe de Champagne par personne
Eaux minérales, jus de fruits, sodas inclus

Menu à titre indicatif

À propos :

L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m2 qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L’Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d’efficacité et de convivialité, le tout s’articulant autour d’un patio qui offre une luminosité sans pareille.
La transmission est au cœur des valeurs d’Alain Ducasse. En choisissant d’ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible.
Venez vivre un événement inoubliable à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Incentives, conférences de presse, journées d’étude, team building, lancements de produits… l’Ecole vous offre un cadre exceptionnel pour des événements sur mesure placés sous le signe de la cuisine !

Cocktail

Cocktail dinatoire participatif 10 pièces

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Ranelagh, cours de cuisine sous l’égide des chefs du grand Alain Ducasse, espace moderne et contemporain, terrasse ombragée et agréable

À partir de
150 € HT

Cocktail dinatoire participatif 10 pièces

Informations

Inclus dans la prestation :
- Privatisation de la cuisine de 19h à 21h30
- Atelier pièces cocktail
- Dégustation des mets préparés
- Service pour groupe
- Vin et boisson : 1 bouteille pour 3, soft à discrétion, coupe de champagne

Animations possibles en anglais

Menu à titre indicatif


Risotto et pâtes
Risotto au potiron
Coquillettes jambon à l’os / truffe / comté
Crozets, champignons des bois et noisette

***
Céréales
Orge perlé,citron confit, cresson et panais
Petit épeautre, piquillos et chorizo
Lentilles, gelée de crustacés, chair de homard (froid)

***
Soupes et veloutés
Cappuccino de champignons, émulsion de parmesan (chaud)
Velouté de butternut, gingembre et citronnelle (chaud)
Bouillon de canard et foie gras (chaud)

***
Viandes et volailles
Gravlax de bœuf, condiment échalote et moutarde à l’ancienne (froid)
Croque comté et jambon à l’os
Brochette de volaille, sauce coco / cacahuètes
Brochette de bœuf façon kefta, yaourt menthe et coriandre

***
Poissons cuits et crus
Ceviche de bar, poivron, oignon rouge et citron vert (froid)
Croq’avocat saumon fumé
Socca (petite crêpe de farine de pois chiche), rouget et tapenade
Gambas poêlées, mangues, herbes thaï en feuille de riz

***
Finger food
Pain de maïs, flétan fumé, avocat et coriandre (froid)
Pizza aux légumes de saison
Samossa caviar d’aubergine et féta

***
Pâtisserie
Riz au lait caramel beurre salé
Tartelette mangue citron vert (sans gluten)
Eclair croustillant au chocolat
Tartelette crémeux orange
Financier coco
Mendiant chocolat au lait aux fruits secs (pistaches, amandes et noisettes caramélisées, écorces d’orange)
Chouquettes praline rose, dragées
Macarons citron
Chou cassis/marron
Brick pomme/vanille

***
Boissons
1 bouteille de vin pour 3
1 coupe de Champagne par personne

***
Softs à discretion

Menu à titre indicatif

À propos :

L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m2 qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L’Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d’efficacité et de convivialité, le tout s’articulant autour d’un patio qui offre une luminosité sans pareille.
La transmission est au cœur des valeurs d’Alain Ducasse. En choisissant d’ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible.
Venez vivre un événement inoubliable à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Incentives, conférences de presse, journées d’étude, team building, lancements de produits… l’Ecole vous offre un cadre exceptionnel pour des événements sur mesure placés sous le signe de la cuisine !

Animations

Cours de pâtisserie - 4h

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Les Chefs en herbe se mettent aux fourneaux et démarrent les ateliers de pâtisserie

À partir de
170 € HT

Cours de pâtisserie - 4h

Informations

Offre disponible de 8 à 64 personnes

Inclu dans la prestation :
Privatisation de la cuisine
Encadrement par un Chef pâtissier
Matériel nécessaire à la réalisation des pâtisseries
Une bolée de cidre Sassy par personne
Eaux minérales, thé, café et café

Déroulé de la prestation :
De 14h à 17h00 : accueil café, thé et jus de fruits, puis réalisation de 3 à 4 recettes recettes autour du thème de votre choix : Macarons, Pâte à Choux ou Chocolat
De 15h30 à 16h : dégustation

À propos :

Les Chefs en herbe se mettent aux fourneaux et démarrent les ateliers de pâtisserie. Aidés de leurs fiches recettes et du Chef pâtissier, ils participent à la réalisation de 3 à 4 recettes autour du thème de votre choix : "Macarons", "Pâte à Choux" ou "Chocolat".

Les invités passent ensuite à table pour déguster les desserts réalisés lors du cours, accompagnés d'une bolée de cidre Sassy ! Eaux minérales, jus de fruits, thé et café seront également à disposition.

Cocktail

Cocktail dinatoire participatif 15 pièces

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Ranelagh, cours de cuisine sous l’égide des chefs du grand Alain Ducasse, espace moderne et contemporain, terrasse ombragée et agréable

À partir de
180 € HT

Cocktail dinatoire participatif 15 pièces

Informations

Inclus dans la prestation :
- Privatisation de la cuisine de 19h à 21h30
- Atelier pièces cocktail
- Dégustation des mets préparés
- Service pour groupe
- Vin et boisson : 1 bouteille pour 3, soft à discrétion, coupe de champagne au dessert ou accueil

Animations possibles en anglais

Menu à titre indicatif


Risotto et pâtes
Risotto au potiron
Coquillettes jambon à l’os / truffe / comté
Crozets, champignons des bois et noisette

***
Céréales
Orge perlé,citron confit, cresson et panais
Petit épeautre, piquillos et chorizo
Lentilles, gelée de crustacés, chair de homard (froid)

***
Soupes et veloutés
Cappuccino de champignons, émulsion de parmesan (chaud)
Velouté de butternut, gingembre et citronnelle (chaud)
Bouillon de canard et foie gras (chaud)

***
Viandes et volailles
Gravlax de bœuf, condiment échalote et moutarde à l’ancienne (froid)
Croque comté et jambon à l’os
Brochette de volaille, sauce coco / cacahuètes
Brochette de bœuf façon kefta, yaourt menthe et coriandre

***
Poissons cuits et crus
Ceviche de bar, poivron, oignon rouge et citron vert (froid)
Croq’avocat saumon fumé
Socca (petite crêpe de farine de pois chiche), rouget et tapenade
Gambas poêlées, mangues, herbes thaï en feuille de riz

***
Finger food
Pain de maïs, flétan fumé, avocat et coriandre (froid)
Pizza aux légumes de saison
Samossa caviar d’aubergine et féta

***
Pâtisserie
Riz au lait caramel beurre salé
Tartelette mangue citron vert (sans gluten)
Eclair croustillant au chocolat
Tartelette crémeux orange
Financier coco
Mendiant chocolat au lait aux fruits secs (pistaches, amandes et noisettes caramélisées, écorces d’orange)
Chouquettes praline rose, dragées
Macarons citron
Chou cassis/marron
Brick pomme/vanille

***
Boissons
1 bouteille de vin pour 3
1 coupe de Champagne par personne

***
Softs à discretion

Menu à titre indicatif

À propos :

L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m2 qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L’Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d’efficacité et de convivialité, le tout s’articulant autour d’un patio qui offre une luminosité sans pareille.
La transmission est au cœur des valeurs d’Alain Ducasse. En choisissant d’ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible.
Venez vivre un événement inoubliable à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Incentives, conférences de presse, journées d’étude, team building, lancements de produits… l’Ecole vous offre un cadre exceptionnel pour des événements sur mesure placés sous le signe de la cuisine !

Animations

Cours de cuisine avec dégustation diner - Format long

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Ranelagh, cours de cuisine sous l’égide des chefs du grand Alain Ducasse suivi d'un diner, espace moderne et contemporain, terrasse ombragée et agréable

À partir de
205 € HT

Cours de cuisine avec dégustation diner - Format long

Informations

Offre valable du lundi au vendredi (sous réserve de dispo)

Inclus dans la prestation :
- Privatisation de 19h à 23h
- Apéritif (30min) + Cours (1h30) + dégustation (2h)
- Ingrédients et fiches recettes
- Vin et boisson : 1 bouteille pour 3, soft à discrétion, coupe de champagne pendant le dessert

Animations possibles en anglais

Menu à titre indicatif


Entrées
Œuf mollet, marmelade de chou, pomme cuite et crue, copeaux de foie gras
ou
Bouillon parmentier, haddock et poireaux crayon
ou
Risotto de petit épeautre, chou kale et carottes
ou
Calamars farcis, artichauts, riquette, jus à l'encre
ou
Pâtes sèches, avocat, cébettes et gambas
ou
Saumon mariné à cru, oignon rouge et maïs, condiment coriandre

***
Plats
Filet de daurade, salsifis et pommes grenailles, sauce matelote
ou
Gigot d'agneau rôti, orge perlé, verts et blancs de blette, sucs de cuisson truffés
ou
Suprême de volaille tandoori, lentilles corail comme un dhal, carottes épicées
ou
Lieu jaune doré, légumes au wok, sauce coco/mangue
ou
Flétan poêlé, chou-fleur cuit et cru, réduction échalote/estragon
ou
Quasi de veau rôti, légumes racines, condiment moutarde et cébette

***
Desserts
Chou Tiramisu
ou
Tarte exotique, sauce caramel passion (sans gluten)
ou
Entremet chocolat/noisette

***
Boissons
1 bouteille de vin pour 3 convives
1 coupe de Champagne par personne

Menu à titre indicatif

À propos :

L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m2 qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L’Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d’efficacité et de convivialité, le tout s’articulant autour d’un patio qui offre une luminosité sans pareille.
La transmission est au cœur des valeurs d’Alain Ducasse. En choisissant d’ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible.
Venez vivre un événement inoubliable à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Incentives, conférences de presse, journées d’étude, team building, lancements de produits… l’Ecole vous offre un cadre exceptionnel pour des événements sur mesure placés sous le signe de la cuisine !

Journée d'étude

Journée d’étude Découverte - Ecole de Cuisine Alain Ducasse

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Ranelagh, journée d'étude sous l’égide des chefs du grand Alain Ducasse, espace moderne et contemporain, terrasse ombragée et agréable

À partir de
270 € HT

Journée d’étude Découverte - Ecole de Cuisine Alain Ducasse

Informations

Réunion + cours (1h30) + dégustation (1h) + réunion
Accueil café + Pause Café + softs
A partir de 8 pax et jusqu'à 66 pax

Animations possibles en anglais

Menu à titre indicatif


Entrées
Œuf mollet, marmelade de chou, pomme cuite et crue, fromage frais
ou
Bouillon parmentier, haddock et poireaux crayon
ou
Risotto de petit épeautre, chou kale et carottes
ou
Calamars farcis, artichauts, riquette, jus à l'encre
ou
Pâtes sèches, avocat, cébettes et gambas
ou
Saumon mariné à cru, oignon rouge et maïs, condiment coriandre

***
Plats
Filet de daurade, salsifis et pommes grenailles, sauce matelote
ou
Gigot d'agneau rôti, orge perlé, verts et blancs de blette, vrai jus
ou
Suprême de volaille tandoori, lentilles corail comme un dhal, carottes épicées
ou
Lieu jaune doré, légumes au wok, sauce coco/mangue
ou
Flétan poêlé, chou-fleur cuit et cru, réduction échalote/estragon
ou
Quasi de veau rôti, légumes racines , condiment moutarde et cébette

***
Desserts
Chou Tiramisu
ou
Tarte exotique, sauce caramel passion (sans gluten)
ou
Entremet chocolat/noisette

Menu à titre indicatif

À propos :

L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse est un espace contemporain de 700 m2 qui vous ouvre ses portes telle une maison. Pensée comme un véritable lieu de vie, chaque pièce a été imaginée afin que chacun se sente chez soi. L’Ecole mêle des espaces communs élégants et chaleureux à des cuisines, véritables concentrés d’efficacité et de convivialité, le tout s’articulant autour d’un patio qui offre une luminosité sans pareille.
La transmission est au cœur des valeurs d’Alain Ducasse. En choisissant d’ouvrir à Paris sa nouvelle école de cuisine, il a souhaité rendre son savoir faire encore plus accessible.
Venez vivre un événement inoubliable à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Incentives, conférences de presse, journées d’étude, team building, lancements de produits… l’Ecole vous offre un cadre exceptionnel pour des événements sur mesure placés sous le signe de la cuisine !

Capacités

60/145 en cocktail dîner assis 78 places cocktail

SALONS Ecole Alain Ducasse Ecole Alain Ducasse Ecole Alain Ducasse
Cave dégustation œnologique 10 - -
Cuisine Cèpe 30 50 40
Cuisine Olive 10 - -
Cuisine Piment 10 - -
Cuisine Truffe 15 30 -
Cuisines Cèpe + Truffe - 80 -
Cuisines Cèpe + Truffe + Olive - 50 -
Cuisines Cèpe + truffe + olive + piment - 145 -
Salle à manger -Salle de réunion 24 - 20
Terrasse Couverte 60 - 55

On aime

Organisation de journée d'étude, lancement de produit, dîner
L'avis de Emilie

Envie d'un atelier culinaire ? Venez profiter des espaces de l'école de cuisine d'un grand chef étoilé avec vos équipes ! 4 cuisines sont à votre disposition pour des ateliers culinaires, des espaces de réunion ainsi qu'une magnifique cave à vin (sélection du chef!) pour une découverte œnologique. Le plus: vous pouvez combiner réunion et cours de cuisine ou privatiser le lieu pour un cocktail participatif jusqu'à 150 personnes. Un must à découvrir rapidement.

Mardi 23 janvier 2018

LOCALISATION


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