Au Vieux Couvent

À partir de 120 € TTC

69 dîner assis 90 places cocktail

Région : Alsace
Ville : RHINAU
Pays : FRANCE

Salles de réunion / Salons de réception / Restaurant

À propos

Le cadre de cette imposante maison de pays, bordée d’un jardin que traverse un ruisseau, confère à l’endroit une atmosphère particulière propre au recueillement et à la pratique gastronomique.
Le Chef, Jean Albrecht, trouve sans cesse de nouvelles idées qu’il puise ça et là dans les trésors que proposent la région, riche en spécialités, et son terroir d’une générosité bien connue.
Ainsi, la cuisine est inventive et renouvelée, même empreinte parfois d’un accent d’Italie…
Italienne, la maîtresse de maison et épouse du Chef apporte une touche toute latine et conjugue efficacement les soins apportés lors d’un service cérémonial et de grande tradition.
Tout est ici mis en œuvre, à la plus grande satisfaction des heureux convives, pour que ce séjour reste gravé dans les mémoires.
Débordant de compositions locales, la cuisine et tout particulièrement le menu idéal gourmet reflètent le duo père-fils qui s’entend à merveille pour vous faire passer un excellent moment et découvrir une table bien régionale.

Package négocié par IDEAL Meetings & Events

Diner assis

Menu idéal gourmet – Au Vieux Couvent

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Maison de pays, cuisine inventive, le chef y apporte sa touche latine

À partir de
120 € TTC

Menu idéal gourmet – Au Vieux Couvent

Menu à titre indicatif


Apéritif
Jus de griotte ou d’argouse et crémant d’Alsace
Les mises en bouche

***
Entrées
Galantine de chevreuil chassé dans le Ried
Assortiment d’aigre-doux maison et crudités
ou
Carpaccio de St Jacques et bœuf charolais
Schum au citron
Purée de pois chiche à l’huile d’Argan
quelques herbes et fleurs printanières

***
Poisson
Filet de bar sauvage rôti à la plancha
Héliantis de notre potager
Beurre mousseux tomate et orange

***
Viande
Eclaté d’agneau de lait, Label rouge, des Pyrénées
Méli-mélo de haricots de notre jardin

***
Dessert
Le festival de desserts

***
Vin
(1/2 bouteille par personne)
Chaque plat est accompagné
d’un verre de vin en accord

***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***
Café
Mignardises et chocolats aux herbes faits maison

Menu à titre indicatif

À propos :

Le cadre de cette imposante maison de pays, bordée d’un jardin que traverse un ruisseau, confère à l’endroit une atmosphère particulière propre au recueillement et à la pratique gastronomique.
Le Chef, Jean Albrecht, trouve sans cesse de nouvelles idées qu’il puise ça et là dans les trésors que proposent la région, riche en spécialités, et son terroir d’une générosité bien connue.
Ainsi, la cuisine est inventive et renouvelée, même empreinte parfois d’un accent d’Italie…
Italienne, la maîtresse de maison et épouse du Chef apporte une touche toute latine et conjugue efficacement les soins apportés lors d’un service cérémonial et de grande tradition.
Tout est ici mis en œuvre, à la plus grande satisfaction des heureux convives, pour que ce séjour reste gravé dans les mémoires.
Débordant de compositions locales, la cuisine et tout particulièrement le menu idéal gourmet reflètent le duo père-fils qui s’entend à merveille pour vous faire passer un excellent moment et découvrir une table bien régionale.

Capacités

69 dîner assis 90 places cocktail

SALONS Au Vieux Couvent Au Vieux Couvent Au Vieux Couvent
Salle 1 12 - -
Salle 2 48 - -
Terrasse 30 - -

Restauration

Style de restaurant : Restaurant Gastronomique

Type de cuisine : Cuisine Traditionnelle

Gault Millau : 3 toques

Michelin : Cité au Michelin 3 fourchettes - 1 étoile

Bottin Gourmand : Cité au Bottin Gourmand

LOCALISATION


IDEAL Meetings & Events

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